我們深信，美食的價值不只在味道，更在於那份用心與堅持。
從每日手工現滷的牛腱、牛筋、牛肚、牛肩條肉，
每一道滷味
都是對品質的承諾，也是一份對顧客的尊重。
感謝每一位支持非食不可牛滷的你，因為有你
我們才能一步一腳印，將這份濃郁滷香延伸到更多城市角落。
目前在台北天母與松山皆設有門市
無論你在哪裡，都能嚐到我們用心熬煮的滋味。
我們不只是賣滷味，我們用滷味陪你吃出回憶與情感。
非食不可，不只是口號，而是我們對「好吃」這件事，始終如一的執著。
慢火悶煮數小時，完美鎖住肉汁。每片厚薄一致、嚼勁十足，入口清甜、紮實飽滿，是滷味控心頭好。
繁複工序處理去除腥味，滷製後吸滿中藥香氣。Q彈有勁、咀嚼層次豐富，吃得到職人火候與滷汁韻味。
長時間滷煮至軟而不爛，膠質豐富、口感近似海參，微黏滑潤，適合喜愛膠原蛋白的你。
選用牛肩小排部位，油花與筋膜交織如大理石紋理。肉質軟嫩中帶點咬勁，香氣飽滿、口感多層次。
