何記桂林米粉‧螺螄粉

來自廣西桂林的汶子，從小就在何家橋村跟著阿公與父親學做米粉。這個純樸的村落，家家戶戶都是米粉世家，父親、伯父、姑姑們也在各地經營著連鎖桂林米粉店。自小耳濡目染，米粉早已成為她生活的一部分。

十年前，她來到台灣。離鄉背井的生活雖然辛苦，但最思念的，竟是一碗道地的桂林米粉。她走遍台灣各地尋找記憶中的味道，卻始終無法如願。直到疫情來臨，無法返鄉，她索性自己動手做。

她請家人寄來家鄉米粉與漢方香料，在台灣尋找中藥、泡酸原料，甚至自製陶甕發酵。憑藉記憶與味覺的引導，終於重現那一碗家鄉味。這碗米粉，不僅讓台灣朋友驚豔，也讓許多老鄉吃了感動落淚："這才是我們記憶中的味道。"

面對螺螄粉事件與純米粉進口限制，她更下定決心：自己在台灣製作純米粉。原本家族無人願意接手的手藝，因為她的堅持，終於在台灣開出第一家"祖傳三代正宗桂林米粉"店。