常溫配送

收到酪梨後，請打開箱子置於常溫通風處等待後熟，約5天左右完成後熟，須等到後熟完成才能放入冷藏，或切塊冷凍。

轉色約9成以上，但只是輔助判斷，軟硬度為主要判斷條件，握觸感微軟但仍稍微結實，按下去會稍微回彈的感覺，即可食用，握觸感若過於軟，就會降低食用價值。另外，黑金或粗皮酪梨後熟過程比較不一樣，接近表皮的果肉會先軟，但須等內部深層的果肉軟了才能食用。

外觀亮度轉暗，仍以軟硬度為主要判斷條件。

切塊冷凍建議可利用冰箱急速冷凍功能，果塊平鋪於盤子上，塊塊不相連進入急速冷凍，完成之後再集中裝袋放入冷凍庫，這樣比較不會結成一大塊，造成食用上的困難。