嘉義縣中埔鄉
TON TON FARM
東東生態農場
白柿(冰淇淋果)、黑柿(巧克力布丁果)、黃金果、熱帶水果、稀有水果
TON-TON-FARM - TON-TON-FARM
關於我們
位於嘉義縣中埔鄉的東東生態農場主要以生產白柿(White sapote)、黃金果(Abiu)，黑柿(Black sapote)等果樹果實為主，並利用網路銷售推廣。 本場願景在於開發熱帶及亞熱帶果樹，生產清潔果實供國內外果樹愛好者使用。
本農場面積為1.5公頃，主要在於開發熱帶及亞熱帶果樹，生產清潔果實供國內外果樹愛好者使用。於民國90年開始開發種植。目前主要種植白柿、黑柿、黃金果及其他稀有果樹。
場長為農業機構退休人員，秉友善土地原則生產，生產過程不施用化學農藥，施用有機肥及配合套袋生產，故無農藥殘毒汙染之虞。
服務項目
一、各種熱帶及亞熱帶果樹果實宅配宅配販賣
白柿 (冰淇淋果)
產期5月初至8月底
黑柿 (巧克力布丁果)
產期11月中至3月中
黃金果 (黃晶果)
產期7月底至9月中
二、果實售後服務-使用方法及儲藏等指導
服務流程
(請點網頁FB、Line、或用手機簡訊溝通，以便為您服務)
顧客告知：需要水果種類、幾斤裝、箱數、手機號碼、住址及收貨人姓名
農場依顧客需求報價
顧客確認後匯款
農場確認收到匯款後，告知預定寄出日期
寄出日前用FB或line或簡訊通知顧客預定寄出日期，並於寄出當日拍產品照片給顧客
產品種類
果實(產期5月至8月)- 8斤裝, 4斤裝
白柿 （冰淇淋果）特性簡介：
白柿又名白人心果、香肉果、冰淇淋果，其英名 White Sapote，學名為Casimiroa edulis，屬芸香科 (Rutaceae)多年生木本果樹。原產於墨西哥及瓜地馬拉。白柿果皮薄呈膜狀。果肉黃或白入口即溶且甜，甜但不酸，味如桃子糖度14～26度。種子大而硬，卵形，通常一果含1至6粒種子。
在嘉義地區白柿依品種不同，11月上旬至4月間上旬開花，於5月至8月間為成熟產期。與酪梨類似，白柿需在硬熟時採收，而後置於室溫下3－5日下使其後熟變軟，也可以用蘋果或電土放入箱內催熟，縮短軟化天數。完熟果在溫室下可儲藏短時間，但如完熟果肉取出或整個果實削皮後放入塑膠袋密封後，則可冷凍儲藏於 －20℃下8至12 個月。
享用白柿較好之方式為完熟果，置於5℃下，冰涼後用湯匙挖其果肉享用，但最佳方式為將完熟果實去皮冰凍後，再拿出半解凍享用，則似天然水果冰淇淋。 有名之食譜有白柿麵包、白柿沙拉、白柿調味醬、白柿脆方餅。據分析顯示,白柿其營養價值很高，尤其是維他命c。果實具有安眠及減輕風濕痛之功效。西班牙人用其葉做成茶來飲用，有降血壓之效果！
本農場白柿果實生產過程中，無噴任何藥劑，且全部套袋，保證為一清潔無毒，富含維他命C及A等其他養分之健康果實。白柿軟後除生吃外，也適合冰凍成天然冰淇淋(可保存一年以上，要吃時，半解凍即可)，質地細緻 入口即化，極為甜蜜好吃！重視健康，喜歡嚐鮮者的宜趁早訂購，勿失良機！
果實(產期11月至3月)- 8斤裝, 4斤裝
黑柿 （巧克力布丁果）特性簡介：
學名為Diospyros digyna Jacg.，英名為Black persimmon, Black sapote, Chocolate pudding fruit，屬於柿樹科(Ebanaceae)，為多年生木本植物。從墨西哥，與中美洲之森地低地，皆為黑柿之原生地。黑柿果肉色褐色到黑色、質地如紅豆餡或如棗泥，味甜蜜帶巧克力味！
採收後或購買後，如果實已軟，則立即可食用；但如仍堅硬，則宜放室溫下(不可放冰箱)，讓其後熟。果在室溫下，通常需3-10天變軟(##請注意果實扁軟時果皮會從綠色轉呈黑色，果肉也變成黑色，此為正常現象並不是損壞，所以千萬不要認為壞掉而丟棄)；但強烈建議將果實與蘋果或電土一同置入箱中或紙袋中，而後將箱蓋封緊或紙袋袋口夾緊，利用產生的乙烯氣，便可早一點變軟可食，且味道會更佳。但確要記得早晚檢查果實軟度，以免過熟(即過軟)。果握手中，以拇指按手果實頭尾，如拇指可按凹陷不彈回，即可食用。
變軟之果實可放於5℃下儲藏，以便隨時取用，約可儲放7天。如欲長期儲藏果肉，則可將之用塑膠袋密封後，置於冰箱零下20℃冷凍室下，約可儲藏一年以上。若隨時想要食用，可先從冷凍箱內拿出果肉，置室溫，待其半解凍後，即可食用。如採收時成熟度未足或採後未變軟就食用，則果肉可能會有一點澀味。果實完熟後，可沿果實赤道方向用刀環切，然後慢慢向外旋轉兩半面，打開果實，用湯匙挖取出果肉。完熟果肉具光澤，可直接生吃或作為飲料、冰淇淋、餅乾與奶昔等原料。
菲律賓人常倒一點牛奶或柳橙汁在果肉上，做為甜點食用。果肉加檸檬汁或萊姆汁後，可適合作為餡餅（Pie）或其他糕點（Pastry）之餡料。在墨西哥，經搗碎、拌打或通過瀘器後之果肉，可與柳橙汁或白蘭地先混合後，再加發泡鮮奶（whipped cream）後享用。有時也將果肉與酒、肉桂及糖等混合後作為甜點用。在美國佛州有一些人將黑柿果肉、牛奶、荳蔻粉放在一起，用打蛋器混合後食用。也有把黑柿果肉與罐頭鳳梨汁先混合後，再用果汁機攪拌，即可成好吃的起泡飲料。在中美洲，果肉發酵後可做成一種甜露酒（liguer）。
黑柿果實營養成份：
- 成份 含量（以100克鮮重計算）
- 水分 79.46-83.1 克
- 蛋白質 0.62-0.69 克
- 糖類 12.85-15.11 克
- 脂肪 0.11 克
- 灰分 0.37-0.6 克
- 鈣 22.0 毫克
- 磷 23.0 毫克
- 鐵 0.36 毫克
- 胡蘿蔔素 0.19 毫克
- 維他命B2 0.03 毫克
- 菸鹼酸 0.20 毫克
- 維生素C 191.7毫克
果實(產期7月至9月)- 8斤裝
黃金果 （黃晶果）特性簡介：
黃金果 學名為Pouteria caimito Radlk為原產亞馬遜河上游的熱帶果樹。果實富含維他命A、C和食用纖維！由於果實皮嫩，不耐一搬運銷過程，故消費者很難於大市場買到優質果品，以宅配銷售，則能保護果實品質至消費者手中。
採果實主供鮮食，在稍軟後，果肉乳白色呈半透明膠質狀，滋味甜美 Q 滑，具芳香的焦糖味，甜度12-15度之間。惟因果肉易受氧化而成褐色，剖開後應儘速食用或冷藏後食用。果實採收稍軟後可橫切或縱切成兩半，以湯匙取食用(如先放冰箱內5℃放置，待冷涼後再取出剖開食用，則更覺甜入心頭！令人歡愉滿足！
剖後如無法立即吃，則可加檸檬汁於果肉上面，以防止褐化。果實多供鮮食，亦可製成冰品或冰淇淋。於冰箱內5℃可置週放一星期以上(雖果皮會稍褐化，但果肉仍可吃)。哥倫比人在吃黃金果前會被提醒把嘴唇抹一些抹一些食用油，以免乳膠黏在嘴唇上用。
※ 建議：因天氣炎熱，果實成熟度高，請收到果後，儘早將果實放進塑膠袋後，再放冰箱5度c儲藏，想吃時再拿出享用，並儘可能一星期內食用完畢！如有疑問請隨時指教！